Velg to retter, ikke hele internett
Et Halloween-bord trenger ikke ti ulike figurer. Én varm snack og én enkel frukt- eller dessertidé kan være nok. Velg gjerne noe du allerede vet at gjestene liker, og endre formen eller serveringen.
Oppskriftene nedenfor er beregnet som snacks, ikke som et komplett måltid. Tilpass mengden etter hva annet dere serverer. Kontroller ingredienslistene på ferdigvarer, og behold emballasjen hvis noen trenger informasjon om allergener.
Bildet viser en mulig servering. Fasong og stekeresultat varierer med deigen og ovnen du bruker, og det er helt greit at mumiene ser litt forskjellige ut.
Mumiepølser av butterdeig
Til omtrent 12 små mumier trenger du:
- 12 små, ferdigkokte pølser eller cocktailpølser
- Omtrent 250 gram ferdig butterdeig
- Litt melk eller sammenvispet egg til pensling, hvis deigpakken anbefaler det
- En liten mengde sennep eller ketchup til øyne
Sett ovnen på temperaturen som står på butterdeigpakken; for mange typer er rundt 200 °C over- og undervarme et vanlig utgangspunkt. Legg bakepapir på et stekebrett.
Tørk pølsene lett med kjøkkenpapir. Skjær deigen i smale strimler og surr dem løst rundt hver pølse, med en liten åpning til ansiktet. Ikke pakk for tykt – da kan deigen bruke lang tid på å bli gjennomstekt.
Legg mumiene med litt avstand. Pensle om ønskelig og stek etter deigens anvisning, ofte rundt 15–20 minutter for små emner. Deigen skal være gyllen og stekt, og pølsene gjennomvarme. Bruk pakkens råd dersom du har valgt en annen pølsetype.
La dem avkjøle seg litt før du lager to små øyne med sennep eller ketchup. Server mens de fortsatt er lune. Til små barn må maten deles på en måte som passer alder og spiseferdigheter; pølsefasongen er ikke i seg selv en barnevennlig serveringsstørrelse.
Banan-spøkelser på fem minutter
Til åtte små spøkelser:
- 4 bananer som er modne, men faste
- Litt smeltet sjokolade eller små sjokoladebiter til ansikter
- Eventuelt en liten skål yoghurt ved siden av
Skrell bananene og del dem på midten. Sett den flate enden på et fat, eller legg dem ned hvis det gir en mer stabil servering. Lag øyne og en liten munn med sjokolade.
Server forholdsvis raskt etter at bananene er skrelt. De blir fort mindre pene når de står lenge, så dette er en oppgave som passer rett før gjestene skal spise. Sett heller frem et lite fat og lag mer ved behov.
Det enkle uttrykket er poenget. Ansiktene trenger ikke være like. Ett overrasket spøkelse mellom tre som ser fornøyde ut, gjør bare fatet mer morsomt.
Sprø tortillaflaggermus
Til en liten skål:
- 3 store tortillalefser
- 1 spiseskje nøytral olje
- En liten klype salt
- Eventuelt litt mildt paprikakrydder
- Salsa eller annen passende dip
Sett ovnen på 180 °C over- og undervarme. Klipp eller skjær enkle flaggermusformer av lefsene. Du trenger en kropp og to brede vinger; bittesmå detaljer blir fort brent eller knekker.
Pensle svært tynt med olje, og strø på litt salt. Legg i ett lag på et brett med bakepapir. Stek omtrent 6–10 minutter, men følg med tidlig: tykkelsen på lefsene og størrelsen på figurene påvirker tiden mye.
Ta dem ut når de er lett gylne og sprø. La dem avkjøle på rist. Server dippen i en egen skål, så vingene ikke blir myke før gjestene rekker frem. Avskjæret kan stekes som vanlige biter på et annet brett.
Små mandariner som gresskar
Til seks små «gresskar» trenger du seks mandariner og noen korte, tynne biter agurk uten skall, eller et annet grønt tilbehør som passer gjestene.
Skrell mandarinene forsiktig og behold båtene samlet. Sett en liten grønn bit i åpningen på toppen. Det er hele fremgangsmåten, og nettopp derfor er dette en fin oppgave når den varme maten opptar ovnen.
Server på et lyst fat slik at fargen synes. Til små barn kan du dele frukten i passende biter i stedet for å holde på gresskarformen. Praktisk servering er viktigere enn at alle figurer overlever helt til tallerkenen.
Slik fordeler du arbeidet
Tortillabitene kan lages først og oppbevares tørt etter avkjøling. Legg frem ingrediensene til mumiene før festen, men følg oppbevaringsrådene på pølse- og deigpakken. Fruktfigurene lager du nær servering.
Ha ulike redskaper og egne serveringsfat når det er nødvendig for å holde alternativer adskilt. Ikke lov allergenfri mat bare fordi du har byttet én ingrediens; både merking og tilberedning må vurderes.
Hvis du bruker plantebaserte pølser eller en annen type deig, følg anvisningene for de produktene. Du kan fortsatt bruke mumieformen, selv om steketid og resultat blir litt annerledes.
Et fint bord uten uspiselig pynt i maten
La papirflaggermus og små plastfigurer stå rundt fatene, ikke nede i serveringen. Bruk spiselige detaljer til øyne og ansikter, og unngå løse små rekvisitter som kan forveksles med mat.
Sett frem mindre mengder om gangen og oppbevar resten som råvarene krever. Rester bør håndteres etter vanlige råd for de aktuelle matvarene; Halloween-navnet endrer ikke holdbarheten.
Vil du planlegge hele kvelden rundt bordet, kan du bruke guiden til Halloweenfest hjemme. Velg så de to rettene du har mest lyst til å lage. Det er bedre med noen få snacks du rekker å servere med et smil enn et helt galleri som fortsatt står halvferdig på kjøkkenet.
